В России может появиться ГОСТ на шаурму
Государственный стандарт (ГОСТ) на шаурму окончательно утвердят в России в 2025 году. Об этом в интервью ТАСС рассказал глава Российской системы качества (Роскачества) Максим Протасов.
По его словам, подготовка первой редакции стандарта уже завершена. Чуть позже ее опубликуют для обсуждения.
Весной эксперты выявили нарушения в 28 из 29 образцов этого любимого продукта питания россиян. В них нашли кишечную палочку, листерии или золотистый стафилококк.
"Эту категорию в любом случае нужно держать на контроле", - отметил Протасов.
Он добавил, что планируются также повторные исследования шаурмы.
Протасов рекомендует при покупке шаурмы обращать внимание на внешний вид повара, а именно на соблюдение правил гигиены.
Как пишет РБК, при этом ГОСТ носит добровольный, а не обязательный характер.
"ГОСТ плюс это история про качество, а не безопасность продукции. То есть производители смогут его проигнорировать", — сказал председатель Союза потребителей Петр Шелищ.
Он считает, что россияне все равно будут обращать внимание на вкусовые предпочтения, а не на ГОСТ.
Издание отмечает, что в 2023 году популярность шаурмы в России резко выросла: в первое полугодие продажи выросли на 100–200%.
В августе в Татарстане умерла девочка после того, как поела шаурму. Девочку госпитализировали с признаками пищевого отравления. Следователи возбудили уголовное дело об оказании не отвечающих требованиям безопасности услуг.
Управление Роспотребнадзора по Татарстану сообщило о получении данных о токсикоинфекции тяжелой формы у ребенка. Деятельность кафе "Нур" в Тетюшах, где была куплена шаурма, приостановлена. В результате проверки были обнаружены нарушения санитарно-дезинфенкционного режима, условий приготовления и хранения блюд, правил личной гигиены сотрудников. При этом ведомство отмечает, что других случаев заболеваний, связанных с продукцией данного кафе, не зарегистрировано.